コラム
簡単！一つの素材でできる月齢別旬の離乳食レシピ 5月は蕪！
ベビーマッサージセラピスト堀川が教える、月齢別離乳食です。
毎回、旬の素材でできる簡単メニューをご紹介！
５月はビタミンたっぷりの葉っぱまで使って欲しい “蕪”です。
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５・６ヵ月の初期
【豆腐と蕪のとろとろ煮】
・材料
蕪 大さじ１
絹ごし豆腐 大さじ１
和風だし 大さじ１
片栗粉 少々
・作り方
１ 小さく切った蕪を茹でて潰す。
２ 豆腐も茹でて潰し、１に加える。
３ だしと片栗粉を加え火にかけとろみをつける。
７・８ヵ月の中期
【白身魚と蕪のとろ煮】
・材料
白身魚 25ｇ
蕪 30g
蕪の葉 少々
和風だし汁 1/4カップ
水溶き片栗粉 小さじ１
・作り方
１ 白身魚と蕪をだし汁で柔らかく煮る。
２ 蕪の葉部分のみじん切りを加え一煮立ちさせる。
３ 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
９・１１ヶ月の後期
【蕪と鶏のトマトミルクスープ】
・材料
蕪 10g
蕪の葉 少々
鶏ささ身 10g
トマト 10ｇ
野菜スープ 1/2カップ
牛乳 大さじ2
・作り方
１ トマトの皮をむき種をとって、あらみじん切りにする。
２ 鶏ささ身と蕪の葉も茹でてみじん切りにする。
３ 蕪を小さい角切りにする。
４ 鍋に野菜スープを入れて煮立て、鶏ささ身と蕪を入れて煮る。
５ 蕪が柔らかくなるまで煮たらトマトを入れて混ぜ、
少し煮たら蕪の葉を入れる。
６ 最後に牛乳を入れ煮立つ前に火をとめる。
１１ヶ月～１歳３ヶ月の完了期
【白身魚と蕪と葉のスープパスタ】
・材料
白身魚 15～20ｇ
蕪 小さじ1
蕪の葉 小さじ1
野菜スープ 適量
パスタ 適量
・作り方
１ パスタを短めにして茹でる。 ※茹で時間は標準の2～3倍の時間
２ 白身魚を茹でる。
３ 蕪は小さい角切りにして、葉は細かく刻み、茹でる。
４ パスタにスープをかけ、蕪と葉、白身魚をのせる。
POINT!!
【基本の野菜スープ】
野菜の甘みがうれしいスープ。大人用にももちろん活用できます。
多めに作って冷凍しておくと便利です。
材料は、たまねぎ、キャベツ、大根、にんじん、蕪などアクが少なく煮崩れしにくいものを使いましょう。
また、野菜の量は特に決まっていませんが、それぞれがだいたい同じぐらいになれば良いでしょう。
・作り方
１.なべに野菜を入れ、野菜がかぶるぐらいの水を入れ中火にします。
２.煮立ってきたら弱火にして浮いてくるアクを取り除き、１５分ほど煮ます。
３.野菜をこして出来上がりです。
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